{"id":8216,"date":"2024-05-23T08:45:48","date_gmt":"2024-05-23T06:45:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hlwkrieglach.at\/hlwneu\/?p=8216"},"modified":"2024-05-23T08:45:52","modified_gmt":"2024-05-23T06:45:52","slug":"schuelerinnen-und-schueler-glaenzten-mit-ihrem-koennen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.hlwkrieglach.at\/hlwneu\/schuelerinnen-und-schueler-glaenzten-mit-ihrem-koennen\/","title":{"rendered":"Sch\u00fclerinnen und Sch\u00fcler gl\u00e4nzten mit ihrem K\u00f6nnen\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Leistung auf den Punkt gebracht. Bei den praktischen Klausuren an der HLW Krieglach zeigten sieben Sch\u00fclerinnen und ein Sch\u00fcler am 6. und 7. Mai ihr K\u00f6nnen und verzauberten die G\u00e4ste mit einem mehrg\u00e4ngigen Men\u00fc.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In der Welt der Kulinarik geht es darum, Aromen einzufangen, kreative Ideen umzusetzen und vor allem technische Fertigkeiten anzuwenden. Dass sie das beherrschen, stellten am Montag und Dienstag acht Sch\u00fcler:innen des vierten Jahrgangs der HLW Krieglach bei ihrer Vorpr\u00fcfung der Reife- und Diplompr\u00fcfung im Bereich K\u00fcchen- und Restaurantmanagement unter Beweis. Und das taten sie nicht nur vor einer Pr\u00fcfungskommission, sondern auch vor gespannten Eltern, Gro\u00dfeltern, Geschwistern und Freunden, die mit ausgefallenen alkoholfreien Aperitifs zum Pr\u00fcfungsessen empfangen wurden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend vier Kandidat:innen in der K\u00fcche konzentriert die  vorgegebenen Speisen in handwerklicher Perfektion zubereiteten, k\u00fcmmerten sich jeweils vier weitere um die G\u00e4ste und zeigten ihre Servicekompetenzen und ihre Herzlichkeit. Am zweiten Pr\u00fcfungstag wurden die Professionen getauscht.  <\/p>\n\n\n\n

Hier ein kleiner Einblick in die K\u00f6stlichkeiten, die serviert wurden: Am zweiten Pr\u00fcfungstag begann das exzellente Essen mit einem Cappuccino vom Brokkoli, gefolgt von Lauchquiche. Als Hauptgang wurde ein rosa gebratenen Schweinsfilet mit Spargel, Polenta, Speck sowie Parmesan serviert, gefolgt von einem s\u00fc\u00dfen Finale. Die k\u00fcnftigen K\u00f6che reagierten auch auf vegane und vegetarische Ern\u00e4hrungsweisen und konnten ihre Zusatzausbildung als \u201eVegan-vegetarische Fachkraft\u201c in der Praxis umsetzen, indem sie perfekt auf alle Ern\u00e4hrungsw\u00fcnsche eingingen. <\/p>\n\n\n\n

Die Pr\u00fcfungskommission und der provisorische Schulleiter Jochen T\u00e4ubl waren mit den erbrachten Leistungen sehr zufrieden und gratulieren herzlich.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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