Dieser Lehrgang bietet eine fundierte Ausbildung im Umgang mit den neuen Hygieneverordnungen für die Gastronomie und den Lebensmittelbereich.
Inhalte:
- Erstellen von Hygienemanagementkonzepten und Prüfprotokollen
- Durchführung der Eigenkontrolle nach den Grundsätzen von HACCP
- Schulung der Mitarbeiter auf dem Gebiet der Betriebshygiene
Der Zertifikatslehrgang schließt mit einer zweiteiligen Zertifikatsprüfung ab (schriftlicher und mündlicher Teil).
